Les invités changent jusqu’à la dernière semaine : un désistement, un ajout, un enfant qui devient adulte à table. La liste reçue il y a quinze jours n’est déjà plus la bonne, et chaque version demande de refaire les calculs de production.
Une allergie signalée par téléphone, en commentaire d’une invitation ou dans une conversation de groupe est facile à manquer au moment de dresser les assiettes. En France, l’information sur les 14 allergènes réglementaires s’applique aussi aux denrées non préemballées, donc aux repas servis par un traiteur (règlement UE n° 1169/2011, article 44, texte sur EUR-Lex). Savoir qui est concerné, et à quelle table, ne se fait pas de mémoire.
Chaque modification de placement oblige à renvoyer un plan au maître d’hôtel et à l’équipe de salle, avec le risque qu’une ancienne version circule encore le jour J.
Accès de livraison, emplacement de l’office, distance jusqu’à la salle, électricité : quand ces informations arrivent la veille, il est trop tard pour adapter la logistique.
實務上
使用Eventelio
Un plan de table toujours à jour, visible dans votre espace dès qu’il change.
Régimes et allergies par invité, en liste nominative, table par table.
Votre timing de service dans le déroulé, avec les consignes pour l’équipe.
Plan de salle et accès : plans 2D et 3D du lieu, accès de livraison, emplacement de l’office.
Un dossier PDF pour votre équipe, prêt à imprimer.
Une messagerie liée à l’événement, pour poser vos questions au couple ou au lieu avec l’historique.
在工具中
Eventelio示範截圖：婚禮、場地與姓名均為虛構。
示範
La démonstration d’Eventelio contient un mariage fictif, « Kevin & Trecy » : 120 invités fictifs, dont 28 ont un régime ou une allergie renseignée. Toutes les données sont inventées. Le traiteur fictif de la démonstration consulte la liste nominative, le plan de table et le moment prévu pour le repas des prestataires (14 couverts dans le petit salon à 21 h 30), sans rien demander au couple. Dans le déroulé, il voit que le discours des témoins (22 h 15) s’accompagne de la consigne « Ne pas servir pendant les discours », et que le buffet de nuit est prévu à 2 h du matin.
坦誠透明
| Vous voulez… | Eventelio |
|---|---|
| Recevoir nombre de couverts, adultes/enfants et réponses à jour | Oui |
| Consulter régimes et allergies par invité, avec la table | Oui, en liste nominative |
| Voir le plan de table à jour et l’imprimer | Oui, dans le dossier PDF |
| Intégrer votre timing de service au déroulé commun | Oui |
| Consulter le plan 2D/3D du lieu (accès, office) | Oui, si le plan existe |
| Établir devis, contrats, factures | Non |
| Gérer recettes, coûts de revient, commandes fournisseurs, production | Non : gardez votre logiciel de traiteur |
| Produire votre fiche allergènes réglementaire plat par plat | Non (à l’étude) : les allergies d’invités saisies restent déclaratives |
| Vous responsabiliser sur la sécurité alimentaire | Non : vos procédures restent la référence |
Les allergies et régimes saisis dans Eventelio sont des informations déclaratives, saisies par le couple ou l’organisateur. Elles doivent être confirmées par vos procédures de sécurité alimentaire. Les régimes peuvent par ailleurs révéler une conviction religieuse (halal, casher) : ce sont des données à traiter avec prudence, et l’organisateur est responsable de leur usage.
價格
Détail : Tarifs.
Oui. Un traiteur invité à un événement par un organisateur obtient un accès à cet événement. Pour gérer vos propres clients dans Eventelio, vous créez un compte organisateur, avec 30 jours d’essai.
Chaque invité a un champ « régime ou allergie » et vous consultez la liste nominative, avec le nombre de personnes concernées et leur table. Ces informations restent déclaratives : elles doivent être confirmées par vos procédures de sécurité alimentaire.
Oui. Le dossier PDF reprend le plan de table et la liste des invités, à imprimer pour l’équipe de salle.
Le changement apparaît immédiatement dans votre espace. Avant la date de verrouillage fixée pour l’événement, le couple peut encore modifier ; après, seule une réouverture par l’organisateur le permet. Précisez votre propre délai de gel dans le déroulé, pour que tout le monde le connaisse.
Non. Eventelio ne gère ni recettes, ni coûts, ni commandes. Il vous donne le nombre de couverts et les régimes à jour, que vous reportez dans votre propre outil de production.
Non. Chaque compte organisateur est isolé. Un prestataire invité ne voit que les informations que l’organisateur lui a ouvertes (déroulé, lieux, repas et régimes, plan, etc.) et jamais les prix, acomptes, paiements ni notes internes.
幾分鐘內建立帳號：30 天試用，無需信用卡，無任何承諾。